Kỹ thuật lạnh và đông lạnh thực phẩm

Chương 1. Những khái niệm cơ bản Cơ sở nhiệt động của máy lạnh Tác nhân lạnh và môi trường truyền lạnh. Khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm. Chương 2. Các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh

Từ khóa: Kỹ thuật lạnh và , kỹ thuật thực phẩm, đông lạnh thực phẩm, khoa học giáo dục, kinh tế chính trị, khoa học cơ bản