• Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 4 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 4 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 4: Quản lý kho nhà hàng - Bar trình bày về lập kế hoạch mua và dự trữ thực phẩm và thức uống, tổ chức nhập hàng hoá nguyên vật liệu, tổ chức lưu trữ và bảo quản hàng hoá nguyên vật liệu trong kho,... Tham khảo tài liệu để nắm bắt chi tiết môn học.

     20 p hueic 16/09/2014 180 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 7 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 7 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 7: Rượu vang trang bị cho sinh viên kiến thức về phân loại rượu vang và lịch sử hình thành, cách đọc nhãn chai rượu vang, các thành phần cấu tạo nên rượu vang, rượu vang và các món ăn, văn hóa rượu vang. Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập và giảng dạy được thuận lợi.

     30 p hueic 16/09/2014 166 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 5 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 5 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 5: Tầm quan trọng của thực đơn - cách thiết kế thực đơn trình bày về các yếu tố liên quan đến việc thiết kế thực đơn, phương pháp và nguyên tắc thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn, vai trò của thực đơn, các bữa ăn trong ngày, tính chất các loại tiệc. Tham khảo tài liệu này...

     60 p hueic 16/09/2014 174 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 1 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 1 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 1: Tổng quan về nhà hàng với mục tiêu giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng, mắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới, biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại.

     31 p hueic 16/09/2014 169 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng

    Dưới đây là chương 3: Những kỹ năng kiến thức phục vụ khách hàng thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn.

     48 p hueic 16/09/2014 158 4

  • Phương pháp giảng dạy Tiếng Anh - Lê Văn Sự

    Phương pháp giảng dạy Tiếng Anh - Lê Văn Sự

    Cuốn sách Phương pháp giảng dạy Tiếng Anh dành cho sinh viên đang theo học Tiếng Anh tại các trường Sư phạm và những ai sẽ tham gia giảng dạy Tiếng Anh. Nội dung bao gồm những trọng tâm sau đây: Lịch sử các phương pháp giảng dạy khác nhau, những ưu khuyết điểm của chúng; sự hiểu biết về các phương pháp dạy 4 kỹ năng ngôn ngữ và các kỹ năng cần...

     126 p hueic 10/07/2014 187 6

  • 301 câu đàm thoại tiếng Hoa - Phần 1 - Trương Văn Giới & Lê Khắc Kiều Lục

    301 câu đàm thoại tiếng Hoa - Phần 1 - Trương Văn Giới & Lê Khắc Kiều Lục

    301 câu đàm thoại tiếng Hoa phần 1 này bao gồm 25 bài. Cuốn sách gồm 40 bài và bài ôn tập nhưng đã đề cập đến nhiều đề tài giao tiếp thông thường trong đời sống, ngôn ngữ ngắn gọn, trong sáng, mang tính khẩu ngữ rất cao được dùng làm tài liệu dạy và học tiếng Hoa giai đoạn cơ sở. Ngoài ra, cuốn sách có thêm một phần giới thiệu ngữ âm...

     198 p hueic 10/07/2014 338 6

  • 301 câu đàm thoại tiếng Hoa - Phần 2 - Trương Văn Giới & Lê Khắc Kiều Lục

    301 câu đàm thoại tiếng Hoa - Phần 2 - Trương Văn Giới & Lê Khắc Kiều Lục

    Phần 2 gồm 15 bài tiếp theo của cuốn "301 câu đàm thoại tiếng Hoa". Cuốn sách gồm 40 bài và bài ôn tập nhưng đã đề cập đến nhiều đề tài giao tiếp thông thường trong đời sống, ngôn ngữ ngắn gọn, trong sáng, mang tính khẩu ngữ rất cao được dùng làm tài liệu dạy và học tiếng Hoa giai đoạn cơ sở. Ngoài ra, cuốn sách có thêm một phần giới...

     178 p hueic 10/07/2014 137 3

  • Bài giảng Tổng quan du lịch - Phạm Trọng Lê Nghĩa

    Bài giảng Tổng quan du lịch - Phạm Trọng Lê Nghĩa

    Bài giảng Tổng quan du lịch được biên soạn nhằm mục đích trang bị những kiến thức khái quát, cơ bản cho người học. Bằng lý thuyết và những tình huống thảo luận (case studies), sinh viên được yêu cầu hiểu được toàn bộ cấu trúc của ngành du lịch, là cơ sở để sinh viên, học sinh tìm hiểu sâu hơn các lĩnh vực khác của ngành du lịch: Kinh doanh...

     141 p hueic 09/07/2014 194 2

  • Bài Giảng Quản Trị Du lịch - Đại học Mở TP. HCM

    Bài Giảng Quản Trị Du lịch - Đại học Mở TP. HCM

    Cùng nắm kiến thức trong bài giảng Quản trị du lịch thông qua việc tìm hiểu nội dung các chương sau: chương 1 mở đầu, chương 2 giới thiệu tổng quan về resort, chương 3 công tác hoạch định & quy trình đầu tư xây dựng resort, chương 4 các dịch vụ trong resort, chương 5 quản lý hoạt động lưu trú trong resort, chương 6 quản lý hoạt động ăn uống trong...

     108 p hueic 09/07/2014 203 4

  • Giáo trình Sử dụng hệ thống Galileo Vietnam: Phần 2

    Giáo trình Sử dụng hệ thống Galileo Vietnam: Phần 2

    Galileo by Travelport là Công ty hàng đầu Thế giới trong lĩnh vực Hệ thống phân phối toàn cầu (GDS) phục vụ cho việc: Tra cứu thông tin hàng không và du lịch; Đặt chỗ, tính giá và xuất vé trên các Hãng hàng không; Đặt phòng tại các Khách sạn; Tổ chức các tour du lịch; Thuê xe hơi trên toàn cầu. Phần 2 "Giáo trình Sử dụng hệ thống Galileo Vietnam" trình...

     50 p hueic 30/06/2014 186 3

  • Giáo trình Sử dụng hệ thống Galileo Vietnam: Phần 1

    Giáo trình Sử dụng hệ thống Galileo Vietnam: Phần 1

    Galileo by Travelport là Công ty hàng đầu Thế giới trong lĩnh vực Hệ thống phân phối toàn cầu (GDS) phục vụ cho việc: Tra cứu thông tin hàng không và du lịch; Đặt chỗ, tính giá và xuất vé trên các Hãng hàng không; Đặt phòng tại các Khách sạn; Tổ chức các tour du lịch; Thuê xe hơi trên toàn cầu. Phần 1 "Giáo trình Sử dụng hệ thống Galileo Vietnam" trình...

     41 p hueic 30/06/2014 175 3

Hướng dẫn khai thác thư viện số