• Bài giảng Hệ thống phân vị trong phân vùng du lịch

    Bài giảng Hệ thống phân vị trong phân vùng du lịch

    Bài giảng Hệ thống phân vị trong phân vùng du lịch nhằm trình bày về các nội dung: Hệ thống phân vị trong phân vùng du lịch, các quan điểm phân vị, các cấp phân vị hệ thống chỉ tiêu trong phân vùng du lịch, số lượng, chất lượng tài nguyên và sự kết hợp của các dạng tài nguyên, cơ sở hạ tầng – cơ sở vật chất kĩ thuật. Mời các bạn cùng...

     38 p hueic 27/06/2015 748 1

  • Bài giảng Địa lý du lịch tổ chức lãnh thổ du lịch

    Bài giảng Địa lý du lịch tổ chức lãnh thổ du lịch

    Bài giảng Địa lý du lịch tổ chức lãnh thổ du lịch nhằm trình bày về tổ chức không gian lãnh thổ du lịch, khái quát về lãnh thổ du lịch, hệ thống lãnh thổ du lịch, cụm tương hỗ phát triển du lịch. Mời các bạn tham khảo để học tập hiệu quả hơn.

     30 p hueic 27/06/2015 480 2

  • Tập bài giảng Phương pháp hướng dẫn du lịch: Chương 1 - GV. Phạm Đình Sửu

    Tập bài giảng Phương pháp hướng dẫn du lịch: Chương 1 -  GV. Phạm Đình Sửu

    Tập bài giảng Phương pháp hướng dẫn du lịch - GV. Phạm Đình Sửu trình bày khái quát chung về hoạt động hướng dẫn du lịch như khái niệm, sự ra đời và vị trí của hoạt động hướng dẫn du lịch, các hoạt động chủ yếu của hướng dẫn du lịch. Mời bạn đọc tham khảo.

     9 p hueic 27/06/2015 258 1

  • Bài giảng Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch - Bùi Thị Ngọc Phương

    Bài giảng Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch - Bùi Thị Ngọc Phương

    Bài giảng Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch do Bùi Thị Ngọc Phương biên soạn có nội dung giới thiệu đến người học các kiến thức về hoạt náo - chụp hình với nội dung cụ thể về bố cục khung hình. Tham khảo bài giảng để nắm bắt nội dung cụ thể hơn.

     33 p hueic 27/06/2015 262 1

  • Tập Bài giảng Quản trị du lịch - Phạm Đình Sửu

    Tập Bài giảng Quản trị du lịch - Phạm Đình Sửu

    Tập Bài giảng Quản trị du lịch của Phạm Đình Sửu có cấu trúc gồm 4 chương với nội dung của mỗi chương như sau: Chương 1 các khái niệm cơ bản về du lịch, chương 2 sản phẩm trong du lịch và các loại hình du lịch, chương 3 động cơ du lịch, các điều kiện phát triển du lịch, chương 4 tính thời vụ trong du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo để...

     46 p hueic 26/06/2015 311 1

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 2 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 2 - Nguyễn Sơn Tùng

    Nhằm giúp các bạn sinh viên và các giảng viên có thêm tài liệu tham khảo trong quá trình học tập và giảng dạy. Dưới đây là bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 2: Các công việc chuẩn bị trình bày về vai trò của bạn trong ngành du lịch, vệ sinh nhà hàng và các trang thiết bị, sắp đặt và chuẩn bị phục vụ.

     30 p hueic 16/09/2014 312 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 6 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 6 - Nguyễn Sơn Tùng

    Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng - Bar thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về thiết kế – tổ chức công việc trong nhà hàng - bar, công tác quản lý nhân sự cho nhà hàng - bar, các chính sách tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng bar. Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy.

     37 p hueic 16/09/2014 236 3

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 4 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 4 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 4: Quản lý kho nhà hàng - Bar trình bày về lập kế hoạch mua và dự trữ thực phẩm và thức uống, tổ chức nhập hàng hoá nguyên vật liệu, tổ chức lưu trữ và bảo quản hàng hoá nguyên vật liệu trong kho,... Tham khảo tài liệu để nắm bắt chi tiết môn học.

     20 p hueic 16/09/2014 271 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 7 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 7 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 7: Rượu vang trang bị cho sinh viên kiến thức về phân loại rượu vang và lịch sử hình thành, cách đọc nhãn chai rượu vang, các thành phần cấu tạo nên rượu vang, rượu vang và các món ăn, văn hóa rượu vang. Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập và giảng dạy được thuận lợi.

     30 p hueic 16/09/2014 306 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 5 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 5 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 5: Tầm quan trọng của thực đơn - cách thiết kế thực đơn trình bày về các yếu tố liên quan đến việc thiết kế thực đơn, phương pháp và nguyên tắc thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn, vai trò của thực đơn, các bữa ăn trong ngày, tính chất các loại tiệc. Tham khảo tài liệu này...

     60 p hueic 16/09/2014 289 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 1 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 1 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 1: Tổng quan về nhà hàng với mục tiêu giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng, mắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới, biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại.

     31 p hueic 16/09/2014 261 4

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng

    Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng

    Dưới đây là chương 3: Những kỹ năng kiến thức phục vụ khách hàng thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn.

     48 p hueic 16/09/2014 226 4

Hướng dẫn khai thác thư viện số