- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Xây dựng hệ thống HACCP tại công ty sản xuất nước uống đóng chai Đại học Cửu Long
HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc khi áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm; bài viết này tiến hành xây dựng hệ thống HACAO tại công ty sản xuất nước uống đóng chai Đại học Cửu Long.
8 p hueic 28/06/2021 93 0
Từ khóa: Xây dựng hệ thống HACCP, Sản xuất nước uống đóng chai, Chế biến thực phẩm, Hệ thống phân tích thực phẩm, An toàn thực phẩm
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống (Food and beverage management), chương 6 trang bị cho người học những kiến thức cơ bản trong quản trị chế biến món ăn và pha chế đồ uống như phương pháp và quy trình chế biến và pha chế, kiểm soát chất lượng món ăn và đồ uống,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
35 p hueic 31/03/2018 367 1
Từ khóa: Quản trị thực phẩm, Kinh doanh ăn uống, Quản trị thực phẩm và đồ uống, Kinh doanh dịch vụ ăn uống, Chế biến món ăn, Pha chế đồ uống
Ebook Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm: Phần 1
Cuốn sách "Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm" có kết cấu gồm 8 chương. Phần 1 cuốn sách gồm nội dung 3 chương đầu: Khái niệm cơ bản về công nghệ lạnh thực phẩm, nguyên liệu chế biến thực phẩm ở các nước nhiệt đới, lạnh đông rau quả.
20 p hueic 23/12/2015 339 3
Từ khóa: Lạnh đông thực phẩm, Chế biến nông sản thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Nguyên liệu chế biến thực phẩm, Lạnh đông rau quả, Công nghệ thực phẩm
Ebook Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm: Phần 2
Cuốn sách "Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm" có kết cấu gồm 8 chương. Phần 2 cuốn sách gồm nội dung chương 4 đến chương 8: Lạnh đông thủy sản; chế biến lạnh đông sữa, thịt và thức ăn chín; bảo quản thực phẩm đã lạnh đông; thực phẩm đông khô (sấy thăng hoa); làm tan giá và làm ẩm thực phẩm.
20 p hueic 23/12/2015 301 2
Từ khóa: Lạnh đông thực phẩm, Chế biến nông sản thực phẩm, Lạnh đông thủy sản, Lạnh đông sữa, Bảo quản thực phẩm, Thực phẩm đông khô
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật